miércoles, 15 de octubre de 2014

Receta de Tarta cementerio de Chocolate (Halloween)

Ahora que se acerca esta festividad cada vez más popular en España, tenemos la receta de esta deliciosa tarta de chocolate.

INGREDIENTES

Para la base

  • 175gr de mantequilla
  • 175gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 185 gramos de chocolate fondant
  • 100 gramos de harina normal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • 60 gramos de nueces (opcional)

Para la decoración

  • 6 galletas rectangulares (tipo)
  • chocolate fondant (al menos 50 gr)
  • 6 cucharadas de azucar glas
  • agua fría

PREPRACION
  1. Derretir al baño maría o microondas el chocolate junto con la mantequilla. Mientras se derrite, mezclamos huevos con azúcar, batiendo con cuchara de madera. Mezclamos todo en un bol más grande (sin calor) y añadimos la levadura, harina y vainilla, intentando que no queden grumos. Por último, se añaden las nueces si se van a añadir, pues no es obligatorio.
  2. Hornear la masa en una bandeja cuadrada, de unos 20x20 durante unos 20-25 minutos a 180º. Sabremos que la base está hecha si al pinchar con un palillo sale limpio. 
  3. Para decorar, derretimos el chocolate al baño maría. Si solo lo queremos para "pintar" las galletas cogeremos 3 o 4 cuadros, pero está la opción de cubrir la base entera, por lo que necesitemos al menos 50 gramos. Para hacer las letras sobre las galletas, cogemos el azucar glas y lo mezclamos con una minúscula cantidad de agua fría. Más vale ir añadiendo el agua gota a gota para que no se licue la pasta. Con una jeringuilla o con instrumental de dibujo de cocina haremos las letras sobre las galletas pintadas con chocolate negro, una vez que el chocolate esté seco.




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