domingo, 8 de septiembre de 2013

Receta de tarta de trufa y nata

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 12

¿Qué vamos a necesitar?


  • Caldero para baño maría
  • Batidora de varillas
  • Manga pastelera o similar

Ingredientes


  • 2 bases de tarta
  • 1 litro de nata
  • 50 gr azúcar glasé
  • 50 gr azúcar
  • 200 gr chocolate negro

Pasos


  1. Fundir chocolate al baño maría.
  2. Añadir el azúcar y medio litro de nata
  3. Reservar la mezcla en la nevera hasta que esté muy fría (+4 horas)
  4. Montar el chocolate con nata (muy frío)
  5. Montar la nata con el azúcar glassé
  6. Rellenar la tarta con la trufa.
  7. Decorar la tarta con la nata.

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